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中国哪里的馄饨最好吃?_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-05-20 10:30   来源:未知   阅读:

在中国,小小的一碗馄饨,大约在许多人的心目中都有着独特的地位。学生时代,复习功课到深夜时,妈妈总会端来亲手包的鲜肉小馄饨做宵夜,一碗下肚,连梦境都是香甜的;上了大学,学校边不起眼的小摊上的一碗馄饨,对于吃够了食堂大锅饭的学子们来说,却是了不得的美味,即使毕业了也还念念不忘。

刚刚工作时手头拮据,出去吃饭,却只能跟恋人分享一碗几块钱的馄饨,可是两人头碰头的吃上这么一碗,心里都要乐出花来……一碗小小的馄饨,却在不经意间承载了人们的喜怒哀乐,回首想来,让人感觉到无比的温暖。

馄饨的历史相当悠久,早在西汉时期已经问世,南北朝时已十分普遍。《都门杂咏》中记载说:“包得馄饨味胜常,馅融春韭嚼来香。清汤润物休嫌淡,咽后方知滋味长。”馄饨发展至今,更成为遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃,且人们对它有不同的称呼。

如北京、江浙沪一带仍称之为馄饨,广东则因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞,福建、台湾称之为扁食,四川则叫它抄手……今天,我们一起来见识一下各地的特色馄饨。

上海|荠菜肉馄饨

对上海人而言,最最深入人心的大馄饨莫过于荠菜肉馄饨了。上海是吃菜肉馄饨的老家,寻常要是说,「今朝吃馄饨好伐」,那一定是指菜肉馄饨。现在一年四季都买得到荠菜,但最鲜美的荠菜肉馄饨,一定是用阳春三月里的野生荠菜制作的,那种鲜美柔嫩的滋味,是大棚荠菜难以望其项背的。

南京|辣油小馄饨