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头茬的韭菜为啥不能吃?吃了后会怎么样_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-05-26 03:45   来源:未知   阅读:

为什么不能吃呢?肯定滴告诉你可以吃。

我小时候常吃,只不过第一茬的韭菜比较细相对而言比较老,生长速度也比较慢(气温低),妈妈为了让韭菜快速生长,以满足平时一家人的供应,往往第一茬韭菜没有长太高就割下来吃了。

头茬韭菜,经过一个冬天的营养蓄积,又无虫害,长出来的韭菜鲜味十足,与后茬韭菜比起来香味更重,特别是那种紫根的韭菜,叶子深绿,营养价值更高。吃起来真的是一种无法言语的享受!

那为什么说头茬韭菜不能吃呢?

主要是很多人认为韭菜属“发物”,尤其是春发第一茬韭菜,所含物质会更高一些;对一些有老疾旧患的人吃了以后会有引发的作用,故而要忌食之;左传右传就成了第一茬韭菜不能吃的说法了。

营养医师王兴国说:只关心结论,不愿意动脑思考的人一定会失望??“发物”还是一笔糊涂账,不要因为盲目忌食发物而影响膳食营养平衡,否则对疾病康复有害无益。

另一方面,也不要全盘否定发物,已知某些发物(如海鲜和某些鱼类)与过敏性疾病或疮疡肿毒有一定关系。